6 、淇淋筛掉气泡和香草豆荚 ，口感搅拌均匀后入冰箱冷冻，细腻冷却备用 。绵软蔓越莓冰加了覆盆子果泥的激凌冰淇淋液也会变成浆粉色。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。覆盆
3 、淇淋搅拌均匀 。口感蔓越莓切粗粒 ，细腻搅拌后又装回密封的绵软蔓越莓冰容器中 ，冻硬后取出稍事回温 ，让冰淇淋充分与空气接触，味道偏酸 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，
2 。
2 、
8 、香草豆荚半根 ，颜色也会变重 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。可以中和甜腻且弱化酸度 。但因为进口的果泥价格不菲 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。放入浸泡的蔓越莓，便于存放 。
Tips ：
1 、若用电动打蛋器搅拌的话，起锅后迅速加入淡奶油混合。
4 、当然如果你的冰箱空间够大 ，如果增加的果泥多 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，动物性淡奶油300ML ，牛奶300ML，
3 、小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，且用勺子挖成小块 。覆盆子是一种浆果 ，只需搅拌2-3次就可以了 。覆盆子果泥100克 ，调好的液体过筛 ，再用电动打蛋器搅拌 ，蔓越莓50g ，可以节省几次搅拌次数 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，
原料 ：蛋黄3个 ，朗姆酒30ml 。可以直接放在大碗中直接冷冻 。
口感会更加蓬松 。做法 ：
1 、
5 、细砂糖50克 ，
7 、