6 、咸蛋
10、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠
咸蛋清水200克配料 ：瘦肉 、黄瘦
8 、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，生菜 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠
3 、咸蛋粉有些厚了）
7 、黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉。
2、黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠食盐 、
4 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。瘦肉切薄片，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。生抽 、
9 、
5 、锅内烧开水 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，芝麻辣椒油
做法 ：
1 、生菜洗净 。生姜 、放入烧开水的锅中 ，
材料：粘米粉50克 、中间高四周低，蚝油 、咸蛋黄 、葱头
调料 ：食油 、白糖 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄切片，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。