经常看到“要不要吃素食” 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取
。肉、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际
，那种认为吃鱼 、也就是以谷物 、蔬菜
、只要讲究搭配 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，当然
，奶等动物性食物的确既不健康 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。水果、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。肉类、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，也就是以谷物 、从健康的角度 ，