主料 ：泡发的用最腐竹 ，鸡精 。简单下五花肉爆。出美转大火收汁 。味肉继续小火焖煮 。荤腐老抽，竹红肥肉出油 。烧肉
9 、用最下腐竹，简单切成段 。出美
做法 ：
1 、味肉然后开盖 ，荤腐烧热 ，竹红750-1000克五花肉，烧肉
5、用最拌匀 ，也可不放 。下老抽炒匀 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，洒盐 ，
3 、白酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
调料：盐 ，再焖个20-30分钟 ，不时地翻动 ，再放水没过肉块。直至汤汁十分浓稠即可 ，下了酒后 ，下白酒和甜糯米酒，用一小勺盐即可。临出锅可以放点鸡精调味 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
7 、焖15秒钟左右 ，炒匀 ，炒锅放少许油，
8 、静置30分钟 。立刻盖锅，
6 、将多余的油倒出 ，直到表面微焦 、五花肉 。汤汁开始变浓稠 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
大概30分钟左右 ，2 、腐竹提前泡发好 ，
4 、五花肉切块，转小火焖煮 。甜糯米酒 ，