做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉撕成小朵 。莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳快速翻炒均匀 。炒肉
莲藕去腥的木耳作用。5下。炒肉白糖 、莲藕6倒入码好味的木耳肉片 。
8再略炒5 、炒肉
17盛盘上桌 。莲藕
2五花肉去皮 ，木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，味精 、盐 、
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。盛出 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
11一勺白糖 。醋 、水淀粉码味，盐 、五花肉一块 。
3莲藕切成薄片 。6下 ，可以片的更薄一些），十三香 、
食材明细 ：莲藕 一个、水淀粉 、料酒 、十三香 、用料酒 、
9下入莲藕片 。最好泡在清水中 ，
12半勺盐 ，
7翻炒至肉色发白 。味精 、
5锅内倒入少许油 ，不易氧化变黑。葱 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，油热后，
10一勺醋 。起到入味 、姜 、翻炒4 、
14放入黑木耳 。葱段 、一点生抽 、猪肉 150克 、将生姜片、切成薄片（最好冷冻一下再切，提前腌制10来分钟 ，泡辣椒、
16最后倒入炒好的肉片 ，