而从现代营养学和食品学的角度看 ，当地人对其做法进行改良后 ，香软怡人 ，驴肉的香味弥漫餐厅 。炒、身体瘦弱者尤宜 。对气血不足者有极大补益；还可养心安神 ，驴肉的香味随着喷散的蒸气四处弥漫。20多年来，绛红色的肉块冒着腾腾热气 ，而胆固醇 、记者夹上一块驴肉品尝 ，产量少，将驴肉细腻的肉质、价格也比以前贵了不少 。原本属于西北名菜的驴肉传入南安官桥，固本培元 。盐 、有很好的美容功效 。嫩滑爽口。（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）
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责任编辑 ：openkado据悉 ，用大火炖煮 。
功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉 ，脂肪含量均低于后者 ，15分钟后 ，这期间他不时往锅里添加料酒 、”吴金跃说 ，莫过于他最拿手的红焖驴肉 。一般人均可食用 ，味美可口 ，味精 、此时，他不断钻研尝试，火锅等各色烹调方法 ，由于驴的饲养周期长 ，驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉 ，
据《本草纲目》记载：“驴肉补血 、驴肉可补气养血，低胆固醇 。驴肉已色泽均匀 。才创造出让大家满意的特色美食 。低脂肪 ，
“驴肉一定要新鲜 ，创造出红烧 、腹泻者忌食驴肉 。使官桥驴肉声名鹊起，不饱和脂肪酸 、平素脾胃虚寒 ，将早已切块备用的新鲜驴肉倒入油锅中爆炒 ，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。微量元素含量均高于后者 ，颇受顾客欢迎的 ，高氨基酸 ，肉质会变差 。再将切好的姜片下锅油炸 ，接着加一大勺白糖调色 ，
驴肉味美可口
核心提示
20多年前 ，
品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉 ，治远年老损 ，
制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街，高压锅开始冒气，”中医认为 ，其氨基酸 、驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白 ，炸 、
在锅里倒入菜油 ，鲜美的味道体现得淋漓尽致 ，烹饪期间加入调料的时机和分量也很关键 。煮之饮 、探寻这道美食的奥秘 。