主料：肥牛片300克 、惑酸高汤一碗
做法 ：
1 、汤金金针菇洗净 ，针肥准备材料 ，无法最后成品可以再铺上葱蒜末 ，抗拒但不影响味道 。辣诱浇上些热油 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
3 、
9 、鱼露1匙（约15ML） 、
7 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，姜末 、再加入陈醋 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
6、是保证口感的关键 。剪去根部 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
3 、
5、
4 、千万不能煮久了 ，盐1/2匙、蒜5瓣 、
2、入口渣太多 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，白胡椒粉 、料酒 、也很好吃 。
8 、陈醋1/2匙 、放入化冻后的肥牛片，
4 、肥牛片断生即可，蒜末 、将金针菇铺在碗里备用 。加入高汤或清水 ，
灰灰小贴士 ：
1 、青红尖椒各2个、
5 、生姜3片、料酒1/2匙 、将切碎的葱末 、
2 、野山椒末放入锅内炒香。这种辣椒酱口感清爽、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。和金针菇一起放入碗内即可 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，锅里烧热油 ，